‘사포닌 40mg/g 이상’은 어디에 붙은 숫자일까요?

상자 뒷면 원재료명 칸을 보시면 ‘홍삼분말(사포닌 40mg/g 이상, 국산) 15%’처럼 적혀 있습니다. 괄호가 어디서 열리고 어디서 닫히는지가 이 문장의 전부입니다. 괄호 안의 말은 바로 앞에 있는 원료, 즉 홍삼분말을 설명합니다.

그래서 이 수치는 ‘이 상자가 40mg/g’이라는 뜻도, ‘한 포가 40mg/g’이라는 뜻도 아닙니다. ‘여기 쓰인 홍삼분말이라는 원료가 40mg/g 이상짜리’라는 뜻입니다. 괄호 밖의 15%는 그 원료를 완제품에 얼마나 넣었는지를 따로 말합니다.

블랙도 구조가 같습니다. ‘흑삼분말(사포닌 40mg/g 이상, 국산) 12%’이므로, 40mg/g 이상은 흑삼분말에, 12%는 배합 비율에 각각 붙습니다.

괄호 안은 원료 설명, 괄호 뒤 퍼센트는 배합 비율입니다. 두 숫자는 서로 다른 것을 셉니다.

mg/g 은 분모가 1g, 분자가 mg 인 질량비입니다. 따라서 40mg/g 이상은 그 표현이 붙은 원료 1g을 기준으로 표기 성분이 40mg 이상이라는 규격 표현으로 읽으시면 됩니다.

‘이상’이라는 말도 함께 읽어 주세요. 정확히 40이라는 뜻이 아니라 40 아래로는 내려가지 않게 정해 두었다는 뜻입니다. 하한선이지 측정값이 아닙니다.

원료의 규격과 완제품 한 포에 든 양은 서로 다른 항목입니다. 원료를 얼마나 넣었는지, 함량을 어떤 기준으로 표시했는지, 어떤 시험 방법을 어느 생산분에 적용했는지가 모두 얽혀 있어서, 40mg/g 이상 하나만 가지고 한 포를 역산할 수는 없습니다.

표시된 것은 표시된 만큼만 읽는 편이 정확합니다. 상자에 한 포당 사포닌 함량이 따로 적혀 있지 않다면, 그 값은 지금 확인할 수 없는 값입니다.

농촌진흥청 설명에 따르면 사포닌은 인삼에만 있는 성분명이 아닙니다. 도라지나 토마토 같은 다른 식물에도 사포닌이 있고, 그중 인삼의 사포닌을 특별히 진세노사이드라고 부릅니다.

진세노사이드 안에서도 Rg1, Rb1, Rg3 처럼 아형이 나뉩니다. 그래서 몇 가지 아형을 더한 합계 수치를 보셨다면, 그것은 적힌 아형들의 합이지 사포닌 전체와 같은 값이 아닙니다.

코진 상자에 적혀 있는 것은 ‘사포닌’ 기준의 원료 규격 한 줄입니다. 아형별 수치는 상자에 없습니다.

• 할 수 있는 것 — 이 제품에 쓰인 분말 원료에 하한 규격이 걸려 있다는 사실 확인
• 할 수 있는 것 — 레드와 블랙이 같은 40mg/g 이상 규격의 분말을 쓴다는 비교
• 할 수 없는 것 — 한 포에 사포닌이 몇 mg 들었는지 계산
• 할 수 없는 것 — 다른 제품의 mg/g 수치와 나란히 놓고 우열 판단
• 할 수 없는 것 — 이 수치를 드셨을 때의 결과로 바꾸어 읽기